| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 麻婆豆腐热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡,相当于剧院工作321分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材，豆腐切小块，葱蒜切碎
2、准备好配料
3、拿出美的电磁炉，烧水
4、水烧开后放入豆腐煮2-3分钟，使豆腐更紧实
5、换美的炒锅
6、锅热后倒油，放肉末炒香
7、肉沫炒熟后加入郫县豆瓣酱、青蒜、蒜末继续翻炒
8、然后倒入调味料炒匀
9、倒入豆腐轻轻翻动一下
10、倒入清水使豆腐入味，待汁基本收干后，淀粉与清水混合倒入锅中进行收汁
11、盛出食用即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、生津止渴等功效；可与鳝鱼、三文鱼、蘑菇搭配；与竹笋、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝功能、预防感冒、改善肝功能等功效；可与莴笋搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、温中健胃、杀菌等功效；可与龙须菜、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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