| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 辣子鸡热量/卡路里1575千卡 | |||

1、将鸡块(其实最好用鸡腿,鸡块骨头多没啥吃头,经验之谈^_^)用水泡一下,清洗里面的脏污,滤水倒在大碗里
2、在碗里依次加入盐,五香粉,孜然,黑胡椒,椒盐粉,白酒20克生抽糖,最后加入淀粉,搅拌均匀,摆放30分钟,让鸡块充分入味
3、在热锅里加入油,等油热了加油鸡块,要不断的搅拌,不然会粘锅。不粘锅炸大概15分钟,粘锅就需要出锅炸第二遍。
4、将炸好的鸡块出锅,留一点油在锅里,油热加入切好的干辣椒,尖椒,花椒,蒜头爆香,加入鸡块翻炒,倒入剩余白酒,翻炒5分钟出锅
5、其实正确的做法是用油炸辣椒花椒,捞出辣椒花椒,再炸鸡块,由于第一次买的干辣椒不辣觉得炸过跟不炸差不多。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增进食欲、治肝顺胃等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有散寒止痛、驱风止痛、理气开胃等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、促进消化、解油腻等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、和胃、宽肠胃等功效;
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