| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1337千卡 | |||

1、青椒、胡萝卜切丝儿;葱、蒜切末,

2、把里脊肉切成条状。

3、把切好的里脊肉放在容器中,然后放盐、胡椒粉、淀粉、料酒、鸡蛋清,搅拌均匀。

4、黑木耳泡发切丝儿。

5、调料:生抽,醋,料酒,白糖,水,淀粉,搅拌均匀。

6、锅中放油,下里脊肉,变色盛出。

7、另起油锅,放豆瓣酱,接下来放葱,蒜,胡萝卜丝儿,木耳丝儿,青椒丝儿,炒会儿再放肉丝儿,最后把调料淋在上面,再炒会儿就可以起锅啦
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效;可与蒜、菜花、芸豆搭配;与黄豆、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、胃肠蠕动、利尿等功效;可与鳕鱼、绿豆芽、狗肉搭配;与白酒、猕猴桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防便秘、延缓衰老等功效;可与圆白菜、海蜇皮、草鱼搭配;与白萝卜、猪血、田螺相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有防肿瘤、温中健胃、改善肝功能等功效;可与生菜、武昌鱼、龙须菜搭配;与鸡翅、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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