| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 692千卡 | 346千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1213克 | 爸爸牌炸酱面热量/卡路里2467千卡 | |||

1、所有食材切丁。所有配料切沫。

2、蔬菜丁下开水拃一下,保留营养。

3、油热后煸五花肉,煸出肥油

4、肉变色时加配料。花椒建议捞出。加豆瓣酱。

5、下火腿,翻炒,下蔬菜丁,翻炒。

6、加入耗油,生抽,醋,糖。
7、加入水淀粉勾芡。

8、大火收汁。加盐,味精。
9、撒一点香葱,香油。

10、营养健康美味。多出的酱可入冰箱。
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有除热、养心、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、利二便、补虚等功效;可与洋葱、山楂、南瓜搭配;与鹌鹑、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、润肺祛痰、帮助消化等功效;可与黄豆、圆白菜、草鱼搭配;与茼蒿、西红柿、柠檬相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、健脑安神、防酒精中毒等功效;可与鱿鱼、黑木耳、木耳菜搭配;与圣女果、柑橘、橙子相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、宽肠胃、和胃等功效;
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