| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 鼓汁蒸排骨猪肝热量/卡路里1577千卡 | |||
 热量1577千卡,相当于吃东西788分钟消耗的热量120 | |||||
1、备材料
2、排骨切块，猪肝切片，豆鼓稍剁一下，蒜头切碎，葱切小段
3、排骨内加入所有调味料与豆鼓、蒜头，猪肝只用小许盐、糖、胡椒粉、生粉腌
4、排骨与猪肝共腌 15分钟左右
5、取一碟子，放入排骨，淋小许色拉油
6、把装有排骨的碟放在蒸锅中
7、中火加盖蒸10分钟
8、开盖，加入猪肝片
9、加盖，再蒸5分钟左右
10、等到排骨猪肝全熟了，关火，淋下麻油，放入葱与小许辣椒，就可上桌
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、生津液等功效；可与紫菜、冬瓜、丝瓜搭配；与鲫鱼、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、养血、补血等功效；可与圆生菜、白菜、芥菜搭配；与鸽肉、豆芽、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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