香卤牛肉的热量/卡路里_香卤牛肉的做法

1、准备好配料。
2、牛肉冷水下锅焯水，加入姜与料酒，煮至无血水浮末溢出。
3、捞出洗净，牛肉用钢针戳透几下，方便入味，
4、锅内小火少油，姜葱蒜炒出香味，放入香料煸炒，加入料酒，老抽，生抽，蚝油，少量十三香，黑胡椒。放入热水烧开后倒入电高压锅，将牛肉放入，根据肉量炖20-40分钟，完成后拔掉电源焖3-6小时。
5、将焖好的牛肉捞出放出不粘锅内，卤水过滤掉香料倒入锅内收汁至黏稠后出锅，冷却2-6小时后，肉质更紧实。

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、驱寒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、预防感冒等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、健脾胃、改善肝功能等功效；可与洋葱、五花肉、马齿苋搭配；与蜂蜜、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；

香卤牛肉的热量和减肥功效