| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 麻辣海带结热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡,相当于雪鞋行走176分钟消耗的热量480 | |||||
1、海带结可能会有沙子，可以把手指如图嵌进去，流动水冲一下。
2、准备蒜头，剁椒，麻椒。
另外准备调味汁:生抽一勺，醋两勺，盐和鸡精少许，芝麻适量，辣椒粉适量。因个人口味不同，咸，酸，辣按各自口味调整量。
3、水烧开后，放入海带煮2-3分钟捞出，过凉水。
4、炒锅放油加热，将麻椒煸香后捞掉。
5、放入剁椒，蒜末炒香。
6、倒入调味汁，小火稍过下后浇在海带结上。（也可将海带放入锅中拌）
7、拌匀即可食用，不过放置几个小时后再食用会更入味。
海带结的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减少放射性疾病、利尿消肿、御寒等功效；可与芝麻、丝瓜、木耳搭配；与猪血、白酒、薏米相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、降低胆固醇、护肝等功效；可与粳米、莴笋、五花肉搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、挡辐射、减肥等功效；可与鸡蛋、鹌鹑、羊排搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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