| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 249千卡 | 83千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1350克 | 番茄豆腐鱼热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡,相当于爬楼梯73分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料备好。
2、金针菇去老根洗净撕开，豆腐切丁，葱切花，蒜拍碎待用。
3、龙利鱼切块，放入鸡蛋清、胡椒粉和1茶匙盐搅拌均匀，腌制10分钟。
4、西红柿冼净去蒂，底部切十字刀花，打开电磁炉的“DIY”功能，炒锅放水烧开后，将西红柿放入煮直表皮脱开。
5、捞出将表皮全部去掉切丁待用。
6、另锅下水烧开后放入豆腐焯水捞出。
7、再放腌制好的龙利鱼块，煮至八成熟捞出。
8、另起炒锅下油爆香蒜粒。
9、加入西红柿丁煸炒出水份，然后加入番茄酱翻炒均匀。
10、再加入适量的清水，糖、白醋、生抽和1茶匙盐调味，熬煮浓稠。
11、放入豆腐丁和金针菇煮熟。
12、再放入龙利鱼块小火炖入味。
13、玉米淀粉和水调成水淀粉，倒入汤汁里勾个芡，撒点葱花调味即可。
14、热腾腾的番茄豆腐鱼装入小煲中趁热开动，盖在米饭上更好吃呢。
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脾利湿、益中气等功效；可与川贝、油麦菜、三文鱼搭配；与小葱、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、预防高血压、护肤等功效；可与山楂、芹菜、黄鱼搭配；与鱼头、鲢鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肝、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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