| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 泡椒鸡爪热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡,相当于越野滑雪41分钟消耗的热量840 | |||||
1、第①步，鸡爪对半切，洗干净，凉水下锅
加入生姜，花椒，料酒，八角 水开后煮个大概十分钟（用筷子戳戳看能不能穿过去，可以就捞起来，不行就在煮煮）
2、第②步，捞出后冲洗掉油脂，放凉控干水分
3、第③步，取一个干净容器，放入鸡爪，柠檬，一勺糖，半勺盐，一勺醋，接着放入泡椒水和泡椒还有小米椒哦，最后放入酱油，密封冷藏24小时。
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、化痰止咳、止咳等功效；可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂干、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、温中散寒等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有减肥、促进血液循环、祛脂降压等功效；可与海虾、苦瓜、鳕鱼搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、增加白细胞、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、和中益肺等功效；
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