| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 家常鸡蛋番茄面热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于电工284分钟消耗的热量180 | |||||
1、蒜瓣稍微切一下，待用
一个番茄切成4块，待用
鸡蛋打好，待用
2、热油锅，倒入鸡蛋翻炒
熟的差不多后，起锅
3、油锅里下蒜，炒到出味
放入番茄，翻炒然后盖上锅盖
（锅盖别盖完，露一点，避免糊了）
4、等5-8分钟，在这之间翻炒一下锅。
等到番茄浓了，加入水，适量 然后搅一下，盖锅盖
(番茄皮能在加水前取出）
5、等滚了，加入面，再盖锅盖
6、2-3分钟后，加入先前炒好的鸡蛋，搅拌一下锅，可以转换小火
7、加入适量鸡精粉与盐，搅均匀
8、把薄荷叶洗好，摘好 然后放进锅里
9、锅盖盖着焖个1分钟就能起锅了
10、起锅前，加一点香油让味道更好
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、降血脂、健胃消食等功效；可与西葫芦、菜花、芥蓝搭配；与鱼肉、红薯、鱼干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与香椿、北极虾、肥牛搭配；与牛奶、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、增强免疫力、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提鲜、开胃等功效；
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