| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 48千卡 | 16千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 老北京糊塌子热量/卡路里1229千卡 | |||

1、西葫芦擦最细的丝,放盐拌匀,这一步是为了把西葫芦杀出水来,杀出的水不要倒了

2、大葱切成末,和西葫芦丝拌到一起

3、和点黏糊,用温水比较好,里面打俩鸡蛋,面也可以直接加到西葫芦里面,经过多次尝试,感觉还是单和比较好

4、我用的西葫芦比较大,所以用了四个鸡蛋,这样做出来比较软

5、所有材料都和到一起,开摊!
注:做之前可以拿筷子沾一下面糊尝尝咸淡!

6、不要摊太厚,均匀点好,等电饼铛自己蹦灯就行

7、反面烙几秒钟

8、装盘出锅
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺止咳、润泽肌肤、减肥等功效;可与豆腐、羊肉、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、养心、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效;可与丝瓜、菠菜、玉米搭配;与味精、菠萝、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、杀菌、预防蛀牙等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
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