| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 2721克 | 超下饭的芋头红烧肉-肉肥而不腻，香糯滑口热量/卡路里7254千卡 | |||
 热量7254千卡,相当于剪指甲7254分钟消耗的热量60 | |||||
1、先将五花肉切成块，冷水下锅焯水去浮沫，捞出沥干备用
2、洗好葱姜蒜，生姜半个拍碎，大葱切段。打括号写（炖肉包）的香料用纱布或者带滤网的不锈钢炖料包装好炖料
3、准备好所有备料
4、将芋头去皮切成块，炸之表面金黄，喜欢大蒜的就将大蒜子也放进去炸金黄，捞出备用
5、倒油入锅，放入白糖烧化后放五花肉进去翻炒两分钟上色，再加入生姜葱段翻炒
6、依次加入白酒、生抽、豆瓣酱、黄豆酱、豆腐乳、番茄酱、蚝油翻炒十分钟左右
7、加入炸好的芋头和蒜子翻炒均匀
8、倒入开水，漫过食材即可，加入鸡精，放入炖肉料包，中火烧开后转小火慢炖，约1–1个半小时左右
9、炖时间差不多时转大火收汁，起锅撒上葱花就OK啦！
10、肉肥而不腻，香糯可口，芋头面面的，可下饭了！味道没得说，每次做我老公都要吃半锅！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补虚等功效；可与萝卜、冬瓜、蘑菇搭配；与香菜、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、发汗、降低胆固醇等功效；可与豆豉、红枣、北极虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、发汗解表等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、保护胃肠等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、减少骨丢失、降血脂等功效；
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