| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1474克 | 水川肉热量/卡路里1689千卡 | |||

1、主要食材

2、木耳,黄花菜提前泡发备用,食材清洗干净。

3、瘦肉切片,切好后摊平用刀背略砸。这样处理过的肉不柴,很嫩。另外,切片时不要顺着肉的纹路切,要逆着切,这样切的道理是一样的

4、切好的肉片放碗中,加料酒生抽蚝油盐腌制半小时

5、西红柿切小块,蒜切粒

6、腌好的肉加鸡蛋,适量面粉搅拌均匀

7、热锅放油,加花椒略炸,花椒捞出不要

8、放蒜粒略炒,放西红柿炒软,放黄花菜香菇木耳青豆翻炒,加适量盐调味,加清水煮开。想喝汤可多添水,不想喝汤可少添水,我是三人量添了两碗水

9、水开后,用筷子夹着肉片一片一片放锅里,就像炸小酥肉一样。一人在家做饭,两手都要操作,就没照相。

10、煮开后再略煮片刻,再放青菜

11、关火之前放葱花,盛碗。寒冷的冬天,来碗水川肉再加碗米饭
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、止消渴、滋肝阴等功效;可与白菜、牡蛎、藕搭配;与红豆、海虾、乌梅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、止渴、养胃等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、润肠通便、抗癌等功效;可与卷心菜、三文鱼、黄鱼搭配;与河蟹、鱼干、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、补血、活血等功效;可与圆白菜、猪血、鲫鱼搭配;与鸭翅、猪血、田螺相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1