| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鱼籽 | 克 | 356千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 鱼籽烧茄子热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于写字233分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备材料。茄子，大蒜，葱，鱼籽适量。
2、茄子切成小块。
3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。
4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味后放入事先准备的鱼籽下锅煸炒，放料酒，五香粉翻炒
6、下入茄子继续翻炒
7、加入生抽，蚝油，大葱翻炒一分钟后加入适量清水闷15分钟
8、加适量盐尝下味道，大火收汁，出锅撒上香菜末即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、温肺等功效；可与肥牛、菠菜、猪肉搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼籽的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有乌发、健脑、促进发育等功效；与酸奶相克，同食可能会引起不适；
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