| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 圣诞树桩蛋糕热量/卡路里3073千卡 | |||
 热量3073千卡,相当于回力球256分钟消耗的热量720 | |||||
1、首先将蛋糕卷所需食材准备好，低粉和可可粉混合
2、用两个干净的盆将鸡蛋分离，蛋黄里倒入玉米油和牛奶
3、用手动打蛋器混合均匀
4、筛入面粉
5、用手动打蛋器走Z字拌匀至无颗粒
6、蛋清里倒入2滴醋去除腥味，用电动打蛋器开始打发，糖分三次加入，打发至湿性发泡，出现弯弯的角即可，烤箱预热170度5分钟
7、取一半蛋白和可可面糊用刮刀翻拌均匀
8、再将剩下的倒入翻拌均匀，翻拌过程不要画圈圈，不然会消泡
9、金盘里铺上油纸，面糊倒入模具里，轻震出气泡
10、放入烤箱170度20分钟，烤好取出晾凉
11、淡奶油里加糖打发出纹路，如图状态
12、蛋糕卷下垫一张油纸，将奶油涂抹在蛋糕卷上，借助擀面杖卷起来
13、放冰箱冷藏1个小时定型，取出切去两端
14、巧克力加牛奶隔水加热至融化拌匀，待晾
15、晾凉的巧克力酱均匀的抹在蛋糕卷上，用叉子划出树纹
16、刷上一层糖粉就搞定啦
17、成品
18、成品
19、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、防治近视、治疗便秘等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与空心菜、金针菇、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、海虾、明虾搭配；与柿子、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
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