| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 526千卡 | 263千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 盐 | 克 | 118千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 2620克 | 辣白菜热量/卡路里1863千卡 | |||

1、白菜一分为四,用盐分别抹在每层白菜叶上,放入一个容器中无水无油的。加入盐水没过白菜三分之二就可以了!上面放个重的东西压住白菜,腌一夜

2、腌好的白菜把水挤出来备用

3、糯米粉用500克凉水调成糊,放火上小火熬开晾凉后备用

4、大蒜切沫

5、韭菜切段

6、洋葱,胡萝卜切丁,尽量碎!芹菜切段

7、白萝卜切丝,用盐抓一下后攥出水

8、苹果,梨去皮切碎

9、所有准备好的原材料倒入盆里,加入白糖,鱼露,炸酱,糯米糊拌匀

10、拌均匀后的泡菜抹料

11、戴上手套把拌好的料一层一层的抹在腌好的白菜上

12、把抹好辣椒酱的白菜放入密封盒里

13、摆好后用保鲜膜盖好后再盖上盖子

14、常温下放一周后就可以吃了!如果冬天放在阳台没有暖气的情况下十天味道比较好!
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、清热解毒、通利肠胃等功效;可与猪肉、豆腐皮、五花肉搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、增加食欲、利尿等功效;可与猪肉、鲢鱼、紫菜搭配;与何首乌、首乌 、黑木耳相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、抗癌、增强免疫力等功效;可与绿豆芽、莴笋、比目鱼搭配;与白酒、西红柿、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、温中健胃、健脾胃等功效;可与生菜、排骨、火腿搭配;与鸡肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有防感冒、促进血液循环、减肥等功效;可与虾、豆腐、鹌鹑搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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