| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 面包机做面包-中筋粉拉丝面包热量/卡路里1861千卡 | |||

1、汤种制作:20克面粉加入100克水,小火煮,边煮边搅,其实就是面糊糊,也叫汤种。用汤种是中筋面粉做拉丝面包的诀窍。

2、将面粉、汤种、牛奶、奶粉、鸡蛋逐一放入面包机。注意糖、盐隔离放,一般对角线放置,酵母也要远离,中间埋坑放。这时候黄油和葡萄干先不放。

3、面包机选择快速和面30分钟,停下加20克黄油。

4、加入黄油,再和面10分钟。

5、添加葡萄干,选择普通面包,是为了能选择烧色,重量选500克,烧色浅。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、美容等功效;可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配;与红糖、空心菜、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消炎、清污解毒等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、润肠、美白等功效;可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配;与金针菇、桔子、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与明虾、海虾、洋葱搭配;与味精、鹅蛋、桔子相克,同食可能会引起不适;
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