| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 1475千卡 | 295千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1134克 | 辣椒酿肉热量/卡路里3601千卡 | |||

1、准备材料,肉馅加生姜,葱,鸡蛋,料酒,生抽,花生油,蚝油,沿一个方向搅上劲,辣椒清洗干净,中间的蒂和籽去掉

2、用筷子把肉填进辣椒,用筷子使劲倒几下,尽量多塞点肉进去

3、锅里加油,把辣椒煎一下加料酒,糖,生抽,老抽,加没过辣椒的水,盖盖焖煮,最后大火收汁加盐

4、出锅,成品,味道不错
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、促进消化、防感冒等功效;可与羊肉、鸡蛋、卷心菜搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、美容护肤等功效;可与香椿、肥牛、西红柿搭配;与鹅蛋、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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