| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 如意紫菜蛋卷热量/卡路里606千卡 | |||

1、三个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开。

2、红萝卜、葱花、姜剁成丁。

3、肉馅、菜丁放入蛋清碗中。

4、放入蚝油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉沿一个方向搅拌搅拌均匀。

5、蛋黄放适量水淀粉搅拌均匀。

6、平底锅中摊成蛋饼。

7、在寿司帘上放一层紫菜、上面放蛋饼。

8、蛋饼上放肉馅铺平。

9、从一头向中间卷起,另一头也向中间卷。

10、卷实后用保鲜膜包好放锅里蒸10分钟。

11、蒸好放凉后切开。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与辣椒、黄豆、圆生菜搭配;与牛奶、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、预防便秘、润肠通便等功效;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、润肌肤、滋阴等功效;可与芒果、柿子、紫菜搭配;与牛里脊、鸭梨、荞麦相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利湿、补中、健胃消食等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱寒、发汗解表等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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