| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 14千卡 | 72千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 6千卡 | 40千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 39千卡 | 196千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 3千卡 | 16千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 菠萝饭热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于雪鞋行走57分钟消耗的热量480 | |||||
1、从菠萝三分之一处切开，将菠萝果肉挖出备用，挖果肉可用水果刀在菠萝内部先划成块状，再用勺子将果肉挖出
2、挖出的果肉放入凉开水中浸泡10分钟左右，滤掉多余水分备用
3、将胡萝卜，火腿，黄瓜，洋葱切成小丁
4、再将打好的鸡蛋炒熟备用
5、锅中倒入适量油将洋葱胡萝卜青豆玉米粒黄瓜下锅翻炒，再放入熟米饭翻炒，将米饭打散翻炒均匀放适量盐翻炒，再加入火腿，鸡蛋 ，菠萝肉
6、最后加少许胡椒粉，牛奶，鸡精翻炒关火出锅，盛入菠萝壳内装饰少许未用完新鲜菠萝肉
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、鲈鱼、香菇搭配；与猕猴桃、杏、苹果相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾开胃、健脑、保护肝脏等功效；可与小麦、豇豆、烤肉搭配；与海螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与洋葱、茄子、白菜搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
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