| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 711千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 1325克 | 牧羊人派热量/卡路里3007千卡 | |||
1、烤箱预热至175℃。

2、土豆放锅中煮或者蒸软(大概1个小时)。

3、土豆压成泥。

4、奶油、2汤匙黄油、2汤匙煮土豆的水放入小锅中加热至黄油完全融化。

5、土豆泥中加入4。

6、土豆泥中加入盐和黑胡椒碎调味,备用。

7、羊肉剁成肉糜,洋葱、胡萝卜切成小块。

8、中火,加入橄榄油、洋葱、胡萝卜,煸炒至蔬菜变软。

9、大火,加入羊肉糜,煸炒至金黄。

10、加入番茄酱、第戎芥末酱,翻炒均匀。

11、加入高汤,调小火。

12、炖煮15-20分钟,至大部分汤汁蒸发掉,但汤汁不要完全收干。

13、烤盘中加入炒羊肉。

14、盖上土豆泥,抹上融化的黄油。

15、烤箱烤50分钟,至表面金黄即可。
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、大便秘结、预防便秘等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、促消化等功效;可与猪骨、松子、羊排搭配;与黄豆、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、润肺祛痰、增强免疫力等功效;可与莴笋、鲈鱼、圆白菜搭配;与冬虫夏草、柠檬、茄子相克,同食可能会引起不适;
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补肝肾、补血温经、益血等功效;可与刀豆、辣椒、香菜搭配;与赤小豆、红螺、半夏相克,同食可能会引起不适;
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