| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 菠菜鸡蛋面线热量/卡路里847千卡 | |||

1、一个鸡蛋打入碗中,搅匀。

2、筛入15克面粉,我用的土鸡蛋,比较小。如果是普通鸡蛋,用20克面粉。

3、搅成无干粉的鸡蛋面糊。

4、胡萝卜切丝,菠菜剁碎。

5、油热爆香葱花。

6、加适量水,水开先放胡萝卜。

7、把鸡蛋面糊倒入这样带尖嘴的小容器里。

8、水再开后,把鸡蛋面糊往里倒。注意,别集中在一个地方倒。锅里水多一点,让面糊落下有下沉的地方。面糊滴落时尽量别断断续续,否则面线太短。

9、倒完面糊把菠菜放进去。

10、搅拌一下,水开就可以出锅了。出锅滴几滴香油,放一点虾皮。

11、连汤都喝完了。
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、润肺补肾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺利咽、健脑益智、预防癌症等功效;可与丝瓜、基围虾、香椿搭配;与鹅、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、止血、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、增强食欲、预防感冒等功效;可与牛霖、胸部牛肉、双孢蘑菇搭配;与豆腐、内脂豆腐、素肚相克,同食可能会引起不适;
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