| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 991克 | 酱焖鸡抓热量/卡路里2786千卡 | |||
 热量2786千卡,相当于板球557分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡爪洗净 把指甲盖剪掉 从中间剁两半 方便下锅入味 把鸡爪手掌中间用刀划开 更劲道入味
2、准备好配料 主要是冰糖 不是特别甜 但是做出来的食物会特别亮 有光泽
3、大火把水烧开 水开后把姜片个鸡爪同时放入大火煮3分钟 姜片去腥 煮完捞出 控水
4、控水 方便一会儿炒颜色
5、锅烧热 到油少许 放大蒜炒香 倒入鸡爪 放冰糖6粒 具体多少 可根据个人口味 放老抽2勺 炒至上颜色
6、倒入沫过鸡爪处的凉白开 放入大料 花椒 大葱 生姜 十三香 盐 香叶 盖上锅盖焖制 大火烧开后转小火焖煮30分钟
7、焖煮后转大火收汁
8、出锅 装盘即可
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、促进消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、降血压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、解毒、生津止渴等功效；可与五味子、黑芝麻、草莓搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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