| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 猪肺 | 克 | 300千卡 | 84千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1491克 | 小菜蘑菇肚肺汤热量/卡路里1834千卡 | |||

1、猪肺处理:一定要选气管没有洞的猪肺

2、猪肺气管对着水龙头灌水,灌到猪肺变大

3、用手用力拍打猪肺,让血水流出

4、反复灌水拍打6-7次

5、多次以后猪肺发白就好了

6、把猪心切开洗出里面的紫血,

7、用尖的东西把猪肺插满洞让血水流干净

8、把猪肺放在加水的锅里加热,气管放在锅外准备一个容器等猪肺吐沫子

9、吐沫了

10、等吐的差不多了把气管丢在锅了一起烧

11、烧好用水多洗几次

12、猪肚处理,把猪肚剪开

13、水洗几遍

14、用刀把猪肚外面的张东西刮干净然后在洗

15、在倒入盐清洗3-4次

16、猪肚里面的乱七八糟的东西全部剪干净

17、倒入面粉和醋在揉搓几遍

18、面粉洗掉在用刀把猪肚刮几遍

19、然后在洗几次,最后洗好了

20、锅烧热到无水把猪肚放里面烫下,然后拿出来在洗干净锅,烧干在烫,反复3-4次

21、锅里放水倒酒烧开

22、烧好后清洗下用刀把猪肚上白的刮干净

23、切下在放锅里烧开

24、烧好洗干净把猪肚猪肺都切小

25、切好在一起用水清洗4-5次

26、清洗好了

27、锅里烧热油放入葱姜

28、倒入肚肺炒

29、炒出白汤可以装到电压锅里压25分钟

30、压好弄点在锅里加入蘑菇青菜,然后放入盐调味,可以在加一点胡椒就好了
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补虚、补虚损等功效;可与黄豆芽、高粱、肉桂搭配;与杨梅、莲子、菱角相克,同食可能会引起不适;
猪肺的热量84千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、止咳、止血等功效;可与雪梨、梨、杏搭配;与杏仁、菜花、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防肿癌、理气化痰、镇咳等功效;可与葱、五花肉、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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