| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于灭火20分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛腩切大块，胡萝卜切块，姜切片，葱切段，备用。
2、牛腩凉水下锅焯一下，水开停火洗干净。
3、西红柿用煤气烧一下，去皮，切块。
4、锅中重新放没过牛腩的水，加胡萝卜，葱段，姜片，大火煮沸改小火，炖1.5小时。然后加西红柿，继续炖30分钟。
5、最后加盐，加适量番茄酱和黄油，味道更香，没有可不放。如果喜欢吃洋葱的最后十分钟可以加四分之一个洋葱。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、健胃消食、降血压等功效；可与西葫芦、茭白、山楂搭配；与黄瓜、地瓜、草鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、舒筋活血、抗衰老等功效；
葱段具有预防感冒、降血压、缓疲劳等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、解毒、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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