| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 牛肉千层饼热量/卡路里2345千卡 | |||
 热量2345千卡,相当于太极拳586分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉去筋绞碎，胡萝卜小葱绞碎，加蚝油，酱油，白胡椒粉，生姜粉，盐，香油同一方向搅匀上劲
2、面粉加鸡蛋，油，水和面，面要和的软一些，揉上劲，
3、面团底下铺上些面粉，擀面杖尽量把面饼擀成方形
4、切成九宫格的形状，不要切断
5、右下角空出来，铺肉馅
6、右下角先折叠
7、左下角往上折叠
8、依次往上翻，依次折叠
9、最后折成小方块的形状，四边封死
10、用擀面杖擀薄，小心不要把皮擀破，(面上劲，饼就不容易坏掉，所以面要多揉下
11、进油锅，少油，火不要太急，面是很容易熟的，一面不要烙的太久，会糊掉。然后翻面
12、(自己烙饼，自己照照片，没有手照烙饼过程，）出锅切成三角块，
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、增长肌肉、补脾胃等功效；可与大白菜、姜、茭白搭配；与韭菜、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、补血明目、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、促消化等功效；
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