| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 200千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 2209克 | 番茄土豆炖牛腩热量/卡路里2196千卡 | |||
 热量2196千卡,相当于排舞488分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛腩泡水两小时，控去血水洗净，
2、入冷水锅中加热焯去血沫后，捞出备用
3、西红柿洗净在热水中烫皮，去皮后切小丁
4、蒜子上划刀，姜切片
5、炒锅热油入八角，八角翻面时拨至锅边入花椒爆香
6、入姜片蒜粒
7、倒入番茄至番茄块化成浓稠的番茄汁
8、放入牛肉，约20分钟后，倒入土豆块和盐翻炒
9、十分钟后加清水，武火烧开后转小火慢炖
10、约莫一个小时后，另起锅，炒一个西红柿
11、西红柿出汁后，倒入适量的番茄沙司
12、把牛肉和汤倒在汤碗里，新炒的番茄汁浇在上面，少许香菜和尖椒圈点缀其上。上菜
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、滋养脾胃、健脾养胃等功效；可与姜、香菇、土豆搭配；与栗子、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容护肤、美容养颜等功效；可与豇豆、牛肉、黄瓜搭配；与螃蟹、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、增强免疫力、降血脂等功效；可与福寿鱼、菜花、蜂蜜搭配；与桂鱼 、胡萝卜、土豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有补脾、和胃、健脑益智等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、健胃、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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