| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1296克 | 秘制挂面热量/卡路里1277千卡 | |||

1、将鸡蛋,鱼豆腐,火腿肠放入煎锅煎熟,放入盘内撒上孜然,辣椒面备用

2、将切好的西红柿,青辣椒,杏鲍菇依次下锅炒熟,加入少量清水,放盐,鸡精,味精,老抽两滴,蚝油一勺 小火煮3分钟

3、挂面入水,放入海带,紫菜 煮熟

4、将挂面放入蔬菜中,放入盘中的火腿,鱼豆腐摆盘即可。
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、缓解疲劳、健胃等功效;可与包菜、鳝鱼、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、抗衰老、降血脂等功效;可与西葫芦、三文鱼、鸡蛋搭配;与鳙鱼、鲢鱼、咸鱼相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有健脾、养阴补虚、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与茼蒿、玉米、牡蛎 搭配;与地瓜、鹅蛋、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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