| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 猪手焖豆角干热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡,相当于林业工作164分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪手放冷水，水开后捞起来泡在冷水里，用眉夹拔掉猪毛，沥干备用
2、香菇、豆角干泡好
3、冷锅冷油放入冰糖，炒成炒糖色
4、放入猪手和姜、八角、桂皮，一直翻炒
5、炒到皮有点焦，加入盐、酱油、蚝油继续翻炒一会儿
6、加入清水、香菇，转到砂锅，大火烧开，转中小火焖10分钟，加入豆角干继续焖30分钟，大火收汁，收汁前再放点蚝油更好吃
7、猪手皮脆肉烂，豆角干入味，送饭超好吃
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、杀菌、促进消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与莼菜、银耳、高粱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、温肺止咳等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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