酱牛肉的热量和减肥功效

1、用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。

2、将盐，花椒粒，生抽放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。

3、牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。

4、煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。

5、准备好香料：八角、桂皮、茴香、丁香、甜面酱、黄豆酱、生抽

6、锅中依次下入干黄酱2勺子

7、甜面酱一勺子

8、依次加入香料，八角，桂皮

9、丁香两粒

10、茴香适量

11、再加入老卤汤一碗（私家老卤汤，卤过很多次的老卤，没有不加也可以）

12、加入淹过牛肉的水，尝下味道加入2勺盐，由于之前的调料和卤汤有咸味，牛肉腌制过本身也有咸味。

13、放入高压锅内，调制到煲汤键即可。

14、卤后可以继续泡在卤汤里，这样更入味，不过我腌制过的卤好以后味道就很好了，按自己口味选择是否需要侵泡。

15、吃的时候打成一个干味碟，蘸着吃或者调上一个辣椒油汁都可以