| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1113克 | 家常炖鲅鱼热量/卡路里1562千卡 | |||

1、选了三条,没留着头,头好像没什么可吃的

2、配料大约这么多

3、盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用

4、锅里添稍多点油、烧热

5、放入鲅鱼煎

6、煎到两面略呈金黄色的时候,让它们到一边去,把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香,此时倒入适量老抽

7、把事先兑好的调味汁倒进去,多加一点水,开炖

8、为了去腥,可以放些肉皮一起炖,也可以不放,大约15-20分钟,汤汁收得差不多了,撒些葱花,出锅

9、成品
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有贫血、止咳平喘、早衰等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有健胃、帮助消化、增进食欲等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、保肝解毒等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有消除疲劳、防衰老、促消化等功效;可与土豆、黄瓜、猪骨搭配;与水芹菜、牛奶、羊排相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、活血通脉、消除疲劳等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与干海带、肥牛片、海带菜相克,同食可能会引起不适;
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