| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 812千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 551千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 47千卡 | 389千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 46千卡 | 57千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 蓝莓玛芬热量/卡路里2317千卡 | |||
 热量2317千卡,相当于采花772分钟消耗的热量180 | |||||
1、酥粒：全部混合，黄油不必软化。
面糊：淡奶油恢复常温，黄油隔水融化成液态，蓝莓洗净，柠檬刨表层皮屑，泡打粉与中筋面粉混合过筛。
2、双手迅速搓散黄油及粉类混合物，若手温过高可放冷冻室5分钟再搓，也可以用刮刀切拌。
3、黄油加海盐隔水融化后倒入常温淡奶油，拌匀。
4、加入鸡蛋拌匀。
5、加入糖粉拌匀。
6、加入过筛后的中筋面粉及泡打粉混合物拌匀，可切拌、上下拌，分两次加入比较好拌匀。
7、加入柠檬皮屑拌匀。
8、预留一部分蓝莓放蛋糕顶部，其余加入面糊中拌匀，注意不要拌破。
9、面糊装裱花袋中，剪大口，挤入纸杯8分满，在顶部放几粒蓝莓。
10、撒满金宝酥粒。
11、入烤箱中层，180°C24min左右。
12、不烫手后从模具中拿出，防止模具余温继续给蛋糕上色。
13、图
14、大师简介
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、降血脂、胸满痰多等功效；可与核桃、芝麻、西洋菜搭配；与猪蹄、板栗、小米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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