| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 38千卡 | 15千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1051克 | 甘肃家常刀切面热量/卡路里1778千卡 | |||

1、温水和面,揉成一个长条

2、萝卜 豆腐 葱 蒜切成如图所示

3、锅内热油,炒萝卜,放入盐、姜粉、花椒粉,焖一会,加入水烧开,放入豆腐

4、面切片条,煮熟后撒葱花
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与黄豆、紫菜、丝瓜搭配;与鹅、地瓜、桔子相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、呵护咽喉、杀菌等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、益精气、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、宽中、利尿等功效;可与五花肉、羊排、排骨搭配;与阿胶、杨梅、金桔相克,同食可能会引起不适;
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