| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 68千卡 | 150千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 34千卡 | 112千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1885克 | 辣白菜热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡,相当于擦玻璃282分钟消耗的热量180 | |||||
1、全家福
2、白菜2颗，一开为四，每一层都扒开抹盐，腌一晚上，10小时左右白菜变软即可。
3、准备好配料，苹果、梨、萝卜切丝，韭菜切段，备用
4、姜洗净削皮，蒜剥皮去根，切末备用
5、将所有配料倒入盆中搅拌均匀，加入适量的矿泉水（凉白开也可以）
6、搅拌好的辣椒酱
7、辣椒酱均匀的抹在白菜上，根部多摸一些好入味，码好装入密封泡菜盒里，室温放半天稍微发酵一下，装入冰箱，3-5日即可食用咯！
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、解渴利尿、帮助消化等功效；可与鸭腿、海带、五花肉搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、解毒生津等功效；可与鸡肉、圆白菜、北豆腐搭配；与黑木耳、熟地、桃子相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、保护肝功能、防癌症等功效；可与马齿苋、粳米、五花肉搭配；与鸡翅、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、解药毒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、帮助消化等功效；
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