| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 什锦炒饭热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡,相当于减肥操250分钟消耗的热量360 | |||||
1、胡萝卜，紫甘蓝，圆葱切丁，豆芽和西蓝花用开水烫五分钟
2、紫甘蓝和豆芽用开水烫五分钟
3、鸡蛋打散，锅里放油，将鸡蛋炒至八分熟，然后盛出待用，锅里留少量油
4、先将紫甘蓝和胡萝卜还有圆葱丁放入锅里翻炒2分钟，然后放入焯好的豆芽和西蓝花继续翻炒，期间放入适量酱油
5、把切成小块的火腿肠和已经炒好的鸡蛋放入锅里翻炒均匀后将大米饭倒入里面继续翻炒，期间放入葱花和盐，米饭炒热了不结块就行
6、出锅前放入味精，盛盘，很好吃哦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、保护肝脏等功效；可与玉米、辣椒、紫菜搭配；与茶叶、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、解热毒、润肌肤等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、帮助消化、促消化等功效；可与大米、鲈鱼、圆白菜搭配；与猕猴桃、辣椒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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