食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
油葱酥 | 克 | 328千卡 | 630千卡 | ||
总量 | 1073克 | 虱目鱼海鲜粥热量/卡路里836千卡 | |||
热量836千卡,相当于高尔夫球186分钟消耗的热量270 |
1、芹菜、茭白笋洗净切末、切丝;蚵仔洗净;鱿鱼、草菇、蘑菇洗净切片;虱目鱼洗净,开边、剔出中骨切断、鱼肉切段。
2、锅中加水烧开,放入鱼头、鱼骨、姜丝、米酒煮滚后小火煮30分钟。
3、加入草菇、蘑菇片中火煮10分钟。
4、加入茭白笋丝、大米小米饭煮滚。
5、加入虱目鱼肉、鱿鱼、蚵仔煮熟后,以鱼露、盐、胡椒粉调味即可熄火。
6、撒上芹菜末、油葱酥、蒜头酥,好吃的粥品即完成。
虱目鱼的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗病、改善脑部记忆、降低胆固醇等功效;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与黄瓜、鸡腿菇、木耳搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、提神、开胃等功效;可与牛腩、武昌鱼、羊排搭配;与螃蟹、鸡胸肉、文蛤相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有通便排毒、理气、预防高血压等功效;可与鲑鱼、豆腐、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗癌、消暑、清暑热等功效;可与牛肉、豆腐搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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