| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于练武术79分钟消耗的热量790 | |||||
1、腌鱼：鱼洗净，用少量的盐和料酒均匀的涂抹鱼身，斜滑口，将葱塞进切口处，姜片摆在鱼身上
2、腌制一小时左右
3、盘底摸油，摆好鱼，锅内添水，大火烧开，放入腌制好的鱼，蒸八到十分钟，不接锅盖，再闷三分钟，大葱切大丝，泡在水里备用
4、将切口处的葱取出，姜取掉，蒸鱼弄出的汤倒掉，将豉油、糖、生抽、香油和少量的水调和，
5、将葱丝，姜丝，辣椒丝摆在鱼身上，锅内倒油，烧开后，浇在鱼身上，烫出葱香味，立马把调好的料浇在鱼身上…
6、好了可以吃了…鱼不要蒸太久，就失去营养成分了
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、防治水肿、化痰止咳等功效；可与南瓜、姜、豆腐搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、壮阳补阴、降血压等功效；可与粳米、豆豉、红枣搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、辟腥臭、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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