| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 鸡蛋炒红高粱面鱼鱼热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡,相当于干活163分钟消耗的热量90 | |||||
1、备料
2、红高粱面鱼鱼清水煮熟，盛到冷水中。备用
3、倒入适量油，建议少倒点。
4、油烧到八成热打入鸡蛋，火调到小火，防止鸡蛋烧糊粘锅。
5、加入葱翻炒20秒。
6、倒入青辣椒翻炒出辣味。
7、加入白菜。
8、白菜炒1分多钟，放入西红柿。
9、翻炒过程中加入适量醋，酱油，料酒，花椒水，依口味加辣椒面。
10、加入适量面汤，将西红柿熬出汁后，加入蒜末去鸡蛋腥味
11、将西红柿熬汁。
12、放入红高粱面鱼鱼
13、翻炒，加盐。最后加盐的目的是为了少放盐量，放盐早了会使盐更多的浸入蔬菜中使食客食入大量食言，盐放迟点，但也要熬的时间长点，防止出锅时有生盐味，食盐不能融入面食中。想的话，可以加点鸡精，提味。最后加蒜，目的是压鸡腥味，提鲜。
14、成品。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与北极虾、羊排、辣椒搭配；与鹅、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容、降血压等功效；可与卷心菜、蜂蜜、菜花搭配；与螃蟹、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、促消化、增强抵抗力等功效；可与冬瓜、奶酪、牛肚搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
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