| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 老北京疙瘩汤热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡,相当于攀登雪山32分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备好需要的食材。香菜洗净切末。
2、番茄去皮洗净切丁，切适量的葱姜末。
3、疙瘩汤要做的好喝，关键是疙瘩细小而均匀。有的朋友是将面粉混合成面糊糊，用带有网眼的焯子来做疙瘩；还可以用一个干净的喷壶，在面粉上喷水，接着用一根筷子一根方向搅拌，如此喷水2-3次，就可以出现均匀细腻的面粉小颗粒。
4、坐热油锅，倒入食用油，先爆香葱姜末。
5、接着放入番茄丁炝炒，再倒入一小时生抽，炒匀。
6、倒入适量的开水，等沸腾后转中火，倒入面粉小颗粒。
7、小颗粒都倒入后，搅拌一下，接着把打散的蛋液倒入锅中。
8、不要搅拌，大概10秒，鸡蛋凝固成蛋花。
9、最后撒上香菜末，滴上几滴香油，关火即可。
10、这样一碗疙瘩汤，冬季里最暖心的美食。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、降血脂、美容等功效；可与福寿鱼、三文鱼、芥蓝搭配；与虾、南瓜、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、促进胃肠蠕动、温胃散寒等功效；可与虾、胡萝卜、黄豆搭配；与猪里脊肉、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效；可与茼蒿、苋菜、韭菜搭配；与地瓜、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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