| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 155千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1618克 | 自制肉酱热量/卡路里2846千卡 | |||
 热量2846千卡,相当于收碗1138分钟消耗的热量150 | |||||
1、全部材料准备好切丁。
2、肉，切丁放入料酒，生粉，生姜末拌匀。腌制15分钟。
3、炒锅倒入油，将肉丁爆熟。盛出待用。
4、炒锅加入油，爆香洋葱。
5、加入杏鲍菇，翻炒均匀。
6、再加入爆过的肉丁。
7、加入六月鲜豆瓣酱，加入耗油，生抽，老抽，白糖。加入适量的凉白开，翻炒均匀。
8、差不多要收汁的时候，加入白芝麻。
9、再加入花生（这一步也可放置最后等酱放凉了再加入，这样花生会比较脆。）
10、等酱完全收汁了，就可以了。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补钙、补肾养血等功效；可与洋葱、大蒜、菠萝搭配；与首乌、基围虾、百合相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌消炎、帮助消化等功效；可与苹果、猪骨、鸡蛋搭配；与虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促进消化、解毒生津等功效；可与鳕鱼、绿豆芽、圆白菜搭配；与西红柿、辣椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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