| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力蛋糕 | 克 | 243千卡 | 405千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 巧克力无粉蛋糕热量/卡路里1749千卡 | |||
 热量1749千卡,相当于粉刷583分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油，巧克力软化。
2、把淡奶油加热，把巧克力跟黄油加到加热过的淡奶油里面，用筷子或者搅拌器打均匀，如果巧克力跟黄油有疙瘩就隔热水再搅拌，待用放一旁。
3、把鸡蛋分离成蛋清跟蛋黄，把蛋清用电动打蛋器打起粗泡时放入糖，继续搅拌到细腻起小细泡继续加糖，继续搅拌到打蛋器上有小弯尖头再加最后一次糖打发到坚硬。
4、把蛋黄加入到冷却的巧克力浆糊里面，取三分之一蛋白到巧克力浆糊里用翻拌的方式搅拌均匀，筛入一半可可粉搅拌均匀，再倒入到放蛋白的盆里面，加入可可粉翻拌均匀
5、倒入模具里面放入预热好的烤箱，150°三十分钟
6、打发淡奶油，抹在蛋糕上面。
巧克力蛋糕的热量405千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、保护胃肠等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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