| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 香菇肉末烤茄子热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于开车165分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材
2、肉末用料酒、盐、生抽腌一会，香菇切细丁，葱姜蒜切末
3、茄子放入微波炉高火几分钟，使里面软绵，上面切开，把肉划成一条条，两面都用油刷一遍
4、再刷上生抽腌一会
5、锅中倒入西王花生油
6、煸香姜蒜
7、放入肉末、香菇翻炒变色
8、放点老干妈辣酱和生抽翻炒均匀
9、最后用水淀粉勾芡盛出
10、把肉馅填入茄子内
11、烤箱预热，200度烤15分钟左右，取出撒上葱花和熟芝麻即可
12、喷喷香
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、降低胆固醇等功效；可与猪肉、鲇鱼、火腿搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防贫血、降血脂等功效；可与茡荠、芹菜、草鱼搭配；与北极虾、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、补钙等功效；可与白萝卜、山楂、大白菜搭配；与基围虾、海螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
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