| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 木糖醇 | 克 | 41千卡 | 205千卡 | ||
| 木糖醇 | 克 | 105千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 无糖版奶香椰蓉核桃仁面包热量/卡路里3180千卡 | |||

1、除馅料之外的所有材料加入面包桶,黄油先不加。盐和酵母对角线放入,开始和面程序操作。第一次和面程序完成之后加入软化的黄油,再次和面程序操作两次。共计三次和面程序操作。

2、将和好的捞出来揉成面团放入盆中用保鲜膜包住,放置一边发酵。我发酵了一夜。

3、发酵好的面,发酵时间根据当地温度自行控制。

4、将发酵好的面排气分份,将分好的面团用保鲜膜包住醒20分钟。利用这个时间我们做馅料。我分了11份,我有大小两个烤箱刚好一次烤完。

5、将黄油隔水软化,把所有做馅料的材料倒入盆中搅拌均匀。

6、将醒好的面团擀成圆形面饼包入馅料。

7、将包好的面团收口朝下,擀成椭圆形面饼。

8、步骤图

9、像拧麻花一样拧两次,盘住接头捏紧。

10、做好的面包胚。将做好的面包胚放入烤盘,把烤盘放入烤箱上层,烤盘下放一盆开水进行二次发酵,发至面包胚的2.5倍大小就可以烤了。烤箱180℃预热5分钟,200℃烤20分钟。烤箱温度根据自己的烤箱来控制。我的小烤箱温度是150℃。

11、成品图

12、成品图

13、成品图
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清污解毒、调味等功效;与红豆沙、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与肥牛、辣椒、香椿搭配;与田鸡、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有利尿消肿、驻颜美容、杀虫消疳等功效;
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