| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 6千卡 | 56千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 菠萝糖醋骨热量/卡路里2005千卡 | |||
 热量2005千卡,相当于开会1337分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料汇集，排骨洗净焯水后控干水份待用。
2、菠萝去芯切成小块用浓盐水浸泡15分钟以上。
3、热锅热油炒香蒜，加入排骨翻炒一下。
4、接着加入盐，白糖，生抽，白醋，陈醋，白酒，番茄酱继续翻炒一下。
5、注入热水试味，盖好锅盖转中火焖煮30分钟左右收汁。
6、捞起菠萝块加入排骨中翻炒2分钟。
7、酱汁不要收的太干，每块菠萝都能裹上酱汁，撒上葱花关火装盘。
8、成品
9、成品，排骨酸香酥脆，菠萝酸甜可口，香气浓郁……
10、成品，非常的开胃诱惑喔
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润燥等功效；可与南瓜、红薯、海带搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有去油腻、促进消化、促消化等功效；可与白茅根、鸡肉、猪肉搭配；与鸡蛋、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、预防感冒、杀菌等功效；可与五花肉、莴笋、粳米搭配；与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、止血、防冠心病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、止血等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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