萝卜酥肉汤的热量和减肥功效

猪五花肉 300克、萝卜 500克、鸡蛋 5个、红薯淀粉 50克、姜 10克、桂皮 3克、盐 10克、酱油 10毫升、白糖 5克、姜片 10克、高汤 1500毫升、食用油适量、花椒 6克、葱结 10克、绍酒 30毫升、葱花 3克

1、准备好原料。把肉切成1cm宽、3cm长、0.8cm厚的小块。萝卜去皮，切滚刀块。
2、姜、葱切碎，把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖和酱油加入肉里面，搅拌后腌半个小时以便入味。
3、把鸡蛋打匀成蛋液，腌好的肉放进蛋液中，一边搅拌一边加入红薯粉，浸泡1小时，使红薯粉和蛋液能够和肉比较好地融合。
4、锅里放油，烧到6成热的时候，用筷子将肉一条条夹起放入锅中，炸至金黄色后捞起，然后再一次快速用大火炸后捞起。
5、砂锅内放高汤，加入酥肉大火煮沸，加入花椒3g、葱结、绍酒、姜片、盐和萝卜块，改为小火煨到酥肉软烂，挑去姜、葱和花椒，根据口味撒上适量盐后撒上葱花即可盛出食用。