| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 千层烧饼热量/卡路里1324千卡 | |||

1、面粉加入温水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉捏成光滑的面团。

2、用保鲜膜盖上醒面半个小时,若是夏天室温比较高,最好再盖上湿布,面团不会太硬。

3、瘦肉切块后用绞肉机搅成肉泥,没有绞肉机的话只能自己用刀剁碎。葱头,姜切末,放入肉泥,再倒入料酒,酱油,香油,十三香,盐,胡椒粉。用筷子搅拌出胶。

4、再撒去葱碎,不喜欢的也不用再撒葱碎。

5、面团分成两份,取一份用面擀擀成方形。

6、先用刀切成如图所示。

7、再涂上肉酱,留出一点边边,不要涂太满,免得漏肉出来。

8、接下来折饼,如图。

9、如图

10、再用面擀擀成一公分厚,不用太薄,这样看出有层次。

11、电饼铛预热好后,倒入一点油。

12、火力先用中火,到两面金黄后再换酥脆功能煎一会就好了。没有电饼铛的,可以用不粘锅煎。

13、用双面电饼铛比较省油,也比较快。

14、再切块就可以开吃了。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、解热毒、补钙等功效;可与菠萝、大白菜、莲藕搭配;与乌梅、香菜、首乌相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、调味、增加食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促进消化、祛除腥膻之味等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增进食欲、提鲜等功效;
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