| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼尾 | 克 | 1120千卡 | 112千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1805克 | 酸菜鱼片热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡,相当于摘水果449分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材准备：我买了火杀的草鱼尾，让卖鱼的大爷帮我片好的，家里人爱吃绿豆芽，但多数是用黄豆芽；
2、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右；
3、豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟；
4、盛入容器内垫底备用；
5、配料准备，酸菜切小断；
6、热锅入油，放入葱姜蒜、八角桂皮、花椒、干辣椒爆香；
7、下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味；
8、加入高汤烧开；
9、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右；
10、10、再将鱼片放入烫熟；
11、11、加鸡精和盐调味；
12、12、将里面的鱼肉和配料捞出放入容器；
13、13、将汤底过滤一下放入，再淋上热油；
14、14、青红椒点缀一下即可上桌。
草鱼尾的热量112千卡（每100克）；具有益肠、截疟、平降肝阳等功效；可与木耳、冬瓜、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、降低胆固醇、大便秘结等功效；可与鸭下巴、腊鸭头、酱鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、御寒、抗衰老等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、美容等功效；可与海虾、青椒、明虾搭配；与雪莲果、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
