| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 水 | 克 | 15千卡 | 1千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 2088克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡,相当于骑马287分钟消耗的热量240 | |||||
1、将1马斗糯米和马斗大米洗净后，高压锅接四分之三左右开水后，大火烧开。
2、水烧开后，加入糯米和大米，中小火烧至上汽后，用冷水沖凉，然后小火烧至。
3、准备好鸡精，胡椒粉，盐，味精，瘦肉丝切丁，青菜切末。
4、最后将瘦肉丁，青菜末，皮蛋丁依次加入粥中熬至五六分钟。最后加点葱花，一片香菜叶，一粒枸杞即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、益脾胃、促进消化等功效；可与白果、枇杷、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补肾气、润肠胃等功效；可与枇杷、鸡蛋、鸡腿菇搭配；与明虾、龟、首乌相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、增进食欲、凉肠等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有养血、益精明目、润肺等功效；可与山楂、蚕豆、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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