| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 尖椒炒茄丝热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于潜泳75分钟消耗的热量900 | |||||
1、茄子、辣椒切丝
2、猪肉切丝
3、大蒜拍碎
4、锅烧热后，放入色拉油
5、放入肉丝炒熟
6、放入茄丝（茄子会把锅里的油都吸进去，不要在放油，大火多炒一会，茄子就会把油都吐出来）茄子炒熟后，放入辣椒翻炒两下后，放入酱油、胡椒粉、盐，继续翻炒两下
7、最后放入蒜末和味素，翻炒至可以闻到蒜香，就可以出锅啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益肝、发汗解表等功效；可与兔肉、排骨、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效；可与芒果、豆腐皮、白萝卜搭配；与红螺、香菜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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