| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 346千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 52千卡 | 400千卡 | ||
| 葡萄酒 | 克 | 19千卡 | 72千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 85千卡 | 654千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 398.6克 | 皇冠面包热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡,相当于雪鞋行走198分钟消耗的热量480 | |||||
1、将干性（除黄油、葡萄干、橙皮、核桃仁外）和湿性材料搅拌，揉至光滑后加入黄油。
2、搅拌面团。
3、搅拌至面团光滑，能拉开面膜后加入葡萄干、橙皮和核桃拌匀。
4、温室28度，发酵50分钟，可以在面包机里发酵。
5、将面团滚圆，松弛20分钟。（松弛的步骤不能省略）
6、给面团排气后卷成圆柱型。
7、将面团绕成圆圈形，捏紧接口。
8、以温度28度，湿度75%，发酵60分钟。
9、刷蛋液，放上蓝莓干、橙皮和冰糖。
10、入烤箱，上火200度，下火180度，烘烤18分钟即可。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、治肝顺胃等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有缓解疲劳、健脑防老、润燥滑肠等功效；可与阿胶、黑芝麻、豆浆搭配；与黄豆、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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